Proyecto BEHOR ESNE
El objetivo general del proyecto es contribuir a la protección de las razas equinas autóctonas, a través de la diversificación de las explotaciones de equino de Caballo de Monte de País Vasco, con la producción de leche de yegua
Grupo Operativo
El Proyecto BEHOR ESNE ha sido desarrollado por un Grupo Operativo
Los Grupos Operativos, forman parte de las AEI (Asociaciones Europeas para la Innovación), y son un instrumento a través del cual, el FEADER apoya la innovación y los objetivos de la AIE en el medio rural
Este grupo operativo está formado por cuatro entidades sectoriales de distinta naturaleza, que aportan profesionales que permiten constituir un equipo multi-disciplinar, y muti-funcional
El Proyecto BEHOR ESNE es un proyecto de innovación en cooperación, que ha recibido el apoyo de Gobierno Vasco y Fondos FEADER (UE), a través de la convocatoria de ayuda a la cooperación, en el Programa OSOA, que se desarrolla en Plan de Desarrollo Rural PDR 2015-2020
Actividades:
En el desarrollo del proyecto, se llevan a cabo las siguientes actividades:
Definición y optimización del manejo para el ordeño de yeguas Mendiko Zaldia
En la explotaciones de equino, socias del proyecto, se seleccionan las yegua que se van a ordeñar, y se realiza un manejo diferente y adecuado a esta nueva actividad.
Se recopila la información sobre las prácticas llevadas a cabo y sus resultados
Evaluación de producción lechera y propiedades de la leche de yegua
Se toman muestras en las explotaciones y analizan su composición físico-química y nutricional, así como su relación con el manejo y sistema de producción de cada explotación.
Definición de un modelo de negocio colaborativo
Se define un modelo de negocio que permita a las explotaciones de equino diversificar su actividad, con la comercialización de un nuevo producto de alto valor añadido.
Resultados - Impacto:
El Proyecto BEHOR ESNE ha constatado que es posible producir leche de yegua de manera constante y en cantidades mínimas adecuadas, durante un periodo de lactación. La leche obtenida, tiene un contenido muy bajo en grasa (menor al esperado por bibliografía), lo que puede ser interesante de cara a destinar este producto, a alimentación saludable (derivados lácteos para colectivos de personas consumidoras con alimentación especial)
Esta es la documentación técnica elaborada en el desarrollo del proyecto. Si quieres una copia de estos estudios e informes, puedes ponerte en contacto conmigo
Informe de resultados de investigación
Este estudio preliminar ha dado lugar a resultados muy interesantes sobre la leche de yegua de caballo de monte de País Vasco, que nunca antes, se había caracterizado.
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos es muy interesante continuar estudiando este tipo de leche con mayor profundidad, centrando la atención en compuestos más específicos y que pueden ser beneficiosos par ala salud humana.
Modelo de Negocio
La propuesta de valor pasa por conservar la leche de yegua para destinarla a productos de cosmética, que se puede vender en tiendas, distribuidores o cliente final, o como suplemento alimenticio, para personas con algún tipo de dolencia o que buscan suplementos alimenticios y/o alimentos funcionales
